La Cámara de Diputados aprobó este miércoles, en primera discusión, el proyecto de ley de alimentación y nutrición escolar, de la autoría de Soraya Suárez, el cual contempla capacitaciones para maestros, técnicos, autoridades locales, proveedores y demás actores involucrados en el manejo de los alimentos destinados al consumo en las instituciones educativas.
Las orientaciones estarán a cargo del Instituto Nacional de Bienestar Estudiantil (INABIE) y abordarán la importancia, beneficios y otros aspectos relacionados con la alimentación escolar, con el propósito de promover la educación permanente y alcanzar los objetivos establecidos.
De igual forma, prohíbe la venta de alimentos y bebidas de los denominados chatarras, que contienen muchos azúcares, calorías o grasas.
“De igual manera, se fomentan los estudios e investigaciones que permitan evaluar las acciones dirigidas a la alimentación escolar desarrolladas en el ámbito de los respectivos centros escolares”, dice el proyecto.
La legisladora agradeció a la Comisión de Educación y a la Organización de las Naciones Unidas para la Alimentación y la Agricultura por sus aportes y respaldo a la iniciativa.
Asimismo, afirmó que es responsabilidad de todos garantizar una alimentación adecuada y destacó los avances alcanzados por el país hacia la meta de Hambre Cero.
Suárez también relató la evolución que ha tenido el apoyo a la alimentación escolar en el ámbito nacional y resaltó el impacto directo e indirecto que tendría la implementación del proyecto, tras permanecer seis años en estudio en el Congreso Nacional.
No obstante, reconoció que se trata de “un proyecto país”, trabajado desde administraciones anteriores.
El proyecto establece que, a partir de la guía de alimentos saludables, serán diseñados los diferentes menús destinados a las regiones del país, tomando en cuenta la producción local según la temporada y la región.
Además, señala que el Programa de Alimentación Escolar (PAE) es uno de los programas sociales con mayor demanda de alimentos en el país, por lo que el menú escolar será un elemento fundamental para la planificación de la producción nacional.